杉窪章匡の読み方や経歴や年齢インスタは？結婚はしてる？
パンで革命を起こしている杉窪章匡。
代々木公園駅近くにあるパン屋の人気店「365日」をプロデュースしている。そんな杉窪章匡さんとはどんな人物なのだろううか。
杉窪章匡の読み方や経歴や年齢は？
杉窪 章匡 (すぎくぼ あきまさ)
石川県河北郡出身で1972年12月25日生まれの48歳。
石川県の輪島塗職人の家系に生まれた。
高校中退後、16歳で辻調理師専門学校に学び、パティシェとしてキャリアを積む。
24歳でシェフとなり、27歳のとき渡仏。
パリでは「ジャマン」や「ペトロシアン」などで修業。
2年間の修行を経て帰国後、パティスリーや人気店ブーランジュのシェフを担当。
40歳で独立し、株式会社ウルトラキッチンを作る。
愛知、福岡、神奈川でパン屋をプロデュース後、2013年に直営店「365日」を開業。
2016年にカフェ「15℃」をオープンした。
会社名ウルトラキッチン株式会社
代表者杉窪 章匡
所在地151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12
TEL03-6804-7357
FAX03-6804-7469
設立年月2013年10月11日
資本金1,000,000円
業務内容飲食店経営運営業、飲食店プロデュース事業、コンサルタント事業
パンつくりのモットーは、
「パンづくりとはこういうものである」という公式があって、そのとおりにやればそれでよし、ということではなく、いちいち「なぜそうなっているのか」を確認しなければ納得できない。ただそれもメソッドの背景を理解するというだけで、全面的に受け入れるわけではない。
理想に到達するために、問題をいかに解決するかを考える。自ら試して答えを導き出す。常識を鵜呑みにしない。
ことだと言う。
インスタや結婚はしている？
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Facebookの情報では結婚しているとはのっていないので、杉窪さんは現在は独身なのかもしれません。
そのFacebookでは2021年の抱負を発表している。
