緒方弘さんの年齢や経歴やうなぎ屋「田舎庵」の場所や口コミは？
うなぎ職人として「田舎庵」三代目店主を務めている緒方弘さん。そんな緒方弘さんのプロフィールは？
年齢や経歴やうなぎ屋「田舎庵」の場所や口コミは？
緒方 弘 (おがた ひろし)
福岡県出身で1947年生まれの74歳。
鰻専門店の料理人であり店主の元に生まれ、物心がついた時には店を継ぐものだと理解していた。
大学時代は１年間、世界中をヒッチハイクで旅して回わり、大学卒業後は一般企業に就職。
アメリカでの海外勤務を経て「田舎庵」三代目店主に。
料理経験など全くない状態から独学で“日本一うまい蒲焼”を追い続けてきた。
現在は長男、次男とともに店を切り盛りしている。
「田舎庵 小倉本店」
住所：福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
アクセス：「小倉駅」より徒歩5分
営業時間：11:00～21:30 (L.O.21:00)
定休日：無休 年末年始＋春秋に3日間程不定 休
平均予算：【ディナー】3000円【ランチ】2000円
口コミ
他所の鰻屋さんよりもとても美味しいです。
うなぎが柔らかく皮はパリっとした感じで美味しかったです。
皮の部分はカリッとした触感があり、身の部分はふわっと焼かれた鰻がすばらしく美味しいです。タレは薄味で好みです。
あまりお高いものは手が出せなかったので鰻丼の松を注文。皮パリ中フワで豪華なメニューでなくても充分満足できる味です。
さくっとした歯触りの後、うなぎの香ばしい旨味。米のうまさ。北九州の名店です！
情熱大陸に出演！
そんな緒方弘さんは、〜TBSで放送される「情熱大陸」に出演する。
内容は、情熱大陸【鰻職人／緒方弘▽極意は「火を食わせる！」74歳“鰻の神様”の職人魂】
全国を食べ歩いた鰻好きが「日本一うまい」と称える店の３代目店主。３０年かけ辿り着いた革新的な焼き方だけでなく、もっと美味しい養殖鰻を…と改革にも力を注ぐ、鰻愛！
次回の #情熱大陸 は
7月25日(日)よる11時～放送鰻職人／緒方弘
極意は「火を食わせる」にあり！
７４歳“鰻の神様”の職人魂#mbs #jounetsu#鰻職人 #緒方弘 pic.twitter.com/QY0dSREuLe— 情熱大陸 (@jounetsu) July 18, 2021
