鈴木智之さんの縄文の谷kitchen開の場所やメニュー評判は？
西和賀町湯川出身の鈴木智之さん55歳が、西和賀町本屋敷地内に2017年12月にオープンさせたレストラン「縄文の谷 kitchen 開」。
鈴木さんは大学進学のため町を離れたが、帰郷して実家の温泉旅館の調理を担当。その後、町内の温泉宿の料理長やパン製造販売などを経て、「縄文の谷 kitchen 開」をオープン。
店は50年以上前の古民家を改装。
店名の「縄文の谷」は近くから縄文土器などが出土している事にちなみ、敬愛する作家開高健にあやかった「開」には「この地を開く」という意味を込めてる。
西和賀町本屋敷は、高齢者夫婦2世帯の4人が住んでいる。
レストランでは、地元の山菜料理を始め、海鮮料理なども提供している。
縄文の谷kitchen開の場所やメニュー評判は？
縄文の谷 kitchen 開
〒029-5513 西和賀町本屋敷48-190-6
営業時間
12:00～14:00
定休日
夏季定休日：月曜・火曜・水曜
冬季（12月～3月）土日のみの営業
お電話にてご予約の上、お越しください。
アクセス
JR北上線「ゆだ錦秋湖駅」から4キロほど。南本内岳の登山口へ向かう山間部の道沿い。北上市から秋田自動車道で45分。
メニュー
四季折々の旬の食材をふんだんに使った創作料理。
ランチ：オーナーのおまかせコースのみ 2750円。
ディナー完全予約制：オーナーのおまかせコース 5500円～
※ランチ・ディナーともに予約の際に、苦手な食材があれば事前にお申し付けください。
評判や口コミ
初訪問でのランチ利用でしたが、西和賀らしい食材と料理の演出により、いつもと違う時間を過ごせました。窓から見える風景が料理を引き立ててくれるのもポイントが高いです。
なかなかの場所にあるレストランです。
今回はランチを頂きましたが、次回はディナーで伺いたいと思います。
料理はとても美味しく、価格も2000円しなかった気が。
主人も気さくな方です。
春になったらまた行きたいです。
国道107号線から天ヶ瀬橋を渡って、約5キロメートルにあります。季節を楽しめる料理だったりバーベキューだったり本当にオススメ。近くの川に遊びに行くのもいいですね。
ロケーションもいいし、料理も最高です。
