クリストファー・ホートンが料理長を務める松本のホテルや経歴は？

料理人として活躍しているクリストファー・ホートンさん。そんなクリストファー・ホートンさんが料理長を務める松本のホテルレストランの場所や経歴は？

クリストファー・ホートン

アメリカ、ワシントンDC近郊出身。

15歳からキッチンで働き始め、米国のNew England Culinary Instituteを卒業。

マンダリンオリエンタルホテルや数々の有名店で経験を積んだ後、2014年に日本へ。

日本ではAndaz Tokyoの「the Tavern GRILL」にて副料理⻑を務め、その後、「世界のベストレストラン50」で4度も世界一に輝いた「noma」の姉妹店、「INUA」(飯田橋)の一員（部門シェフ）として修業を積んだ。

クリストファー・ホートンさんは、里山十帖で開催されている料理に携わる人たちが集う「田植え・稲刈りのイベント」に参加したことをきっかけに、松本のホテルの料理長就任につながった。

そして、2020年11月より⻑野県・松本市の「松本十帖」料理⻑に就任した。

場所：〒390-0303 長野県松本市浅間温泉３丁目１３−１１５－１７

全室露天風呂付き、24室。

1686年創業の歴史を持つ老舗「小柳」を2018年3月に引き継ぎ、浅間温泉の魅力に惹かれて、再生を引き受けた。

2021年春に向けて各施設を順次開業していく予定となっている。現在、2021年3月20日のグランドオープンに向けて、メニューを試作・調整中。

広々として日当たり・眺めが良い気持ちの良い部屋、少し小ぶりながら良いお湯のお風呂、地元の食材を使った美味しいお料理と合わせて楽しめる地元のワイン、何よりもワクワクする本に囲まれた空間！　またぜひ訪れたい宿です。

本好きにはたまらない素晴らしいホテルでした。
お部屋も広々したマウンテンビューで素敵でした。
コンセプトの素晴らしさに免じて　また訪れたくなるホテルでした。

とても素敵な施設でした。食事もおいしく、お部屋などもおしゃれで露天風呂も素敵でした。
各客室に露天風呂があるためか、シャワーがちょろちょろとしか出ず、水圧がとても弱かったです。

批判的なレビューが多く覚悟の上伺いましたが、レビューの様な事は全くなくとても快適に過ごせました。お食事も美味しかったです。

本に囲まれた空間で時間を忘れるほど有意義な時間を過ごせました。
ラインナップに富んだ本の数々と、ゆっくりと自分の世界に浸って読める個室まであり大満足です！
夕食はもちろん、朝食もこだわりぬいた食材を使っており美味しかったです。
創作料理も地元食材が多く地元愛も感じられました。