片桐邦雄さんの罠師歴や割烹料理店やプロフィールは？
『伝説のわな猟師』と呼ばれている片桐邦雄さん。そんな片桐邦雄さんの罠師歴や割烹料理店やプロフィールは？
罠師歴や割烹料理店やプロフィールは？
片桐 邦雄 (かたぎり くにお)
片桐邦雄さんは、罠師と料理人の一面があり、自身が営んでいる割烹料理店に提供する料理を片桐さん自身が調達している。
春は天竜川に船を出し、アユ・ナマズ・ウナギなどを。秋冬は野山を巡り、シカやイノシシを捕えます。
片桐さんの信条は、生きたまま捕獲すること。鉄砲で殺傷するのではなく、手作りの罠を仕掛け、素手で生け捕るのです。
イノシシは、成獣になると80㎏以上に及びます。罠にかかり前足が拘束されていても飛びついたり暴れたりするため、捕獲は命がけの戦いです。
そんな罠師を片桐さんは、45年以上続けていて、わな猟の先駆者として『伝説のわな猟師』と呼ばれている。
寿司割烹 竹染（スシカッポウチクセン）
野ウサギ、シカ、イノシシなど狩猟で捕獲された食肉のジビエを提供している。
〒431-3314
静岡県浜松市天竜区二俣町二俣2177
完全予約制
営業時間：昼の部 11:00～13:00 夜の部 17:00～21:00：日曜営業
定休日：月曜日
プロフェッショナル出演！
そんな片桐邦雄さんは、3月8日火22:30〜NHK総合で放送される「プロフェッショナル」に出演する。
内容は、プロフェッショナル「命を懸けて、命を巡らす〜わな猟師・片桐邦雄〜」
『伝説のわな猟師』と呼ばれる男がいる。野生のイノシシやシカと素手で対峙し生け捕る技は、彼らの血肉を余すことなく生かし切るためのもの。山とともに生きる男の覚悟。
命を懸けて、命を巡らす。
8日(火)22時30分～の #プロフェッショナル は、伝説の #わな猟師 片桐邦雄さん。
取材期間およそ8か月。
野生動物の前に、自らの命をさらす緊迫した現場に密着しました。
山と共に、命の巡りの中に生きる、片桐さんの記録です。 pic.twitter.com/70hgTCdEbY— プロフェッショナル仕事の流儀 (@nhk_proff) March 4, 2022
