斎藤まゆ(ワイン醸造家)の年齢や経験や高校大学や結婚や子供は？
山梨県甲州市にある小さなワイナリーでワイン醸造家として活動している斎藤まゆさん。そんな斎藤まゆさんのプロフィールは？
年齢や経験や高校大学や結婚や子供は？
斎藤まゆ（さいとう・まゆ）
年齢は1980年生まれの40歳。
高校は、外国語の興味と生活に憧れアメリカのテネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
大学は、早稲田大学第二文学部に入学。
大学時代にフランスに旅行に行った際に、ワインに興味を持つ。
そして大学を中退し、2007年にカリフォルニア州立大学フレズノ校の農学部ワイン醸造学科に。
その後、ワインをつくるなら料理と栄養学の知識が必要だと、赤堀製菓専門学校で調理師免許を所得。
さらにフランスの名門ワイナリーで修業。
平成25年よりKisvinワイナリー醸造責任者に。
世界のワイン界の第一人者ジェラール・バッセ氏にも認められツイッターで「才能豊かな醸造家が造ったこのワインは、ユニークでセンセーショナル」と発信して、世界で話題になった。
斎藤さんはシングルマザーとして一人息子を育てている。
経歴
1980年 福岡県生まれの神奈川県育ち
2000年 早稲田大学在学中、フランス文学者の加藤雅郁が主宰する「ワイン収穫隊」に参加。フランスの畑と醸造所を巡って感銘を受け、ワイン醸造家を志す
2001年 早稲田大学を中退。単身渡米し、カリフォルニア州立大学フレズノ校のワイン醸造学科で学ぶ。成績優秀により、同校ワイナリーの醸造アシスタントに抜てきされ、現地学生の指導に当たる
2007年 ブドウ栽培家荻原康弘の依頼を受けて「Team Kisvin チームキスヴィン」に参加
2010年 フランス・ブルゴーニュシャブリ地方のドメーヌ・ジャン・コレで研修。滞在は当初２カ月の予定だったものの、実力を認められて１年以上滞在。２回のシャルドネの仕込みを経験。ジャン・コレ当主の勧めで、ドメーヌ・ティエリ・リシューなど２つのワイナリーでピノ・ノワールの醸造を学ぶ
2013年 キスヴィンワイナリーの醸造責任者に就任
2017年 ジェラール・バッセがそのワインを激賞。世界から注目される醸造家の一人となる
2019年 「Kisvin Koshu」がANA国際線ファーストクラスのサービスワインに選ばれる
キスヴィンワイナリー（Kisvin Winery）
所在地：山梨県甲州市塩山千野474
ホームページ：http://www.kisvin.co.jp/
