杉窪章匡の読み方や経歴や年齢インスタは?結婚はしてる? | サキヨミ

杉窪章匡の読み方や経歴や年齢インスタは?結婚はしてる?

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杉窪章匡の読み方や経歴や年齢インスタは?結婚はしてる?

パンで革命を起こしている杉窪章匡。

代々木公園駅近くにあるパン屋の人気店「365日」をプロデュースしている。そんな杉窪章匡さんとはどんな人物なのだろううか。

 

杉窪章匡の読み方や経歴や年齢は?

 

杉窪 章匡 (すぎくぼ あきまさ)

石川県河北郡出身で1972年12月25日生まれの48歳。

石川県の輪島塗職人の家系に生まれた。

高校中退後、16歳で辻調理師専門学校に学び、パティシェとしてキャリアを積む。

24歳でシェフとなり、27歳のとき渡仏。

パリでは「ジャマン」や「ペトロシアン」などで修業。

2年間の修行を経て帰国後、パティスリーや人気店ブーランジュのシェフを担当。

40歳で独立し、株式会社ウルトラキッチンを作る。

愛知、福岡、神奈川でパン屋をプロデュース後、2013年に直営店「365日」を開業。

2016年にカフェ「15℃」をオープンした。

 

会社名ウルトラキッチン株式会社

代表者杉窪 章匡

所在地151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-6-12

TEL03-6804-7357

FAX03-6804-7469

設立年月2013年10月11日

資本金1,000,000円

業務内容飲食店経営運営業、飲食店プロデュース事業、コンサルタント事業

 

パンつくりのモットーは、

「パンづくりとはこういうものである」という公式があって、そのとおりにやればそれでよし、ということではなく、いちいち「なぜそうなっているのか」を確認しなければ納得できない。ただそれもメソッドの背景を理解するというだけで、全面的に受け入れるわけではない。

理想に到達するために、問題をいかに解決するかを考える。自ら試して答えを導き出す。常識を鵜呑みにしない。

ことだと言う。

 

インスタや結婚はしている?

 

Facebookの情報では結婚しているとはのっていないので、杉窪さんは現在は独身なのかもしれません。

そのFacebookでは2021年の抱負を発表している。

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